به گزارش مجله خبری نگار،این کیکها به عنوان یکی از میان وعدههای بسیار خوشمزه در سراسر دنیا شناخته میشوند و شما میتوانید آنها را در کنار چایی و یا انواع نوشیدنیهای گرم میل کنید و از خوردن آنها لذت ببرید. نکته ایی در خصوص این کیکها وجود دارد آن است که روشهای متفاوتی برای تهیه این گونه کیکها وجود دارد و هر کسی به شکل خاص خود این کیکهای کافی شاپی را آماده و تهیه میکنند. امروزطرز تهیه کیک کافی شاپی شکلاتی خیس عالی و مدرن را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*روغن ۱/۵ لیوان
*شکر ۱/۵ لیوان
*آرد ۲ لیوان
*شیر ۱/۵ لیوان
*تخم مرغ ۳ عدد
*بیکینگ پودر ۱۰ گرم معادل ۱ ق غذا خوری
*وانیل ۱ دوم ق چایی خوری
*پودر کاکائو ۴ ق غذا خوری
آرد را به همراه بیکینگ پودر با یکدیگر مخلوط کنید و سپس دو مرتبه ترکیب آنها را با هم الک کنید و آنها را کنار بگذارید.
پودر کاکائو را به همراه روغن مایع و شیر و شکر با هم دیگر با همزن به خوبی هم بزنید تا بافت آن به صورت یکدست شود و مایهای خوشرنگ و شکلاتی بدست بیاید سپس یک لیوان از این ترکیب را بردارید و کنار بگذارید.
ظرف جداگانهای برداشته و تخم مرغها را درون آن بشکنید و وانیل را به تخم مرغها اضافه کنید و خوب آنها را با یکدیگر مخلوط کنید به طوری که حبابهای ریزی روی تخم مرغها ایجاد شود این کار به بهتر شدن بافت کیک شما بسیار کمک میکند. سپس ترکیب تخم مرغها را به مایه شکلاتی درون ظرف اضافه کنید و مجدد آنها را نیز با هم مخلوط کنید.
در این مرحله ترکیب آردی که الک کرده بودید را به مایه شکلاتی کم کم اضافه کنید و به آرامی بدون نیاز به همزن با لیسک و یا یک قاشق ترکیب کنید تا مواد به صورت یکدست شوند. دقت داشته باشید که در این مرحله نیازی به هم زدن زیادی نیست فقط در حد یکدست شدن بافت، کافی است.
فر را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و بگذارید تا درون فر به خوبی گرم و آماده شود.
قالب مورد نظری را انتخاب کنید و مقداری درون آن روغن بریزید و به وسیله برس همه جای قالب را به خوبی روغنی کنید تا خوب چرب شود سپس مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل گرم کرده بودید قرار دهید. توجه داشته باشید که در این مدت ۲۰ دقیقه اصلاً درب فر را باز نکنید و بعد از گذشت این زمان درب فر را باز کنید و خلال دندانی را درون کیک فرو برده و دربیاورید اگر خلال تمیز بود کیک پخته شده و اگر آغشته به مواد کیک شد باز برای پخت کیک زمان دهید ۱۰ دقیقه دیگر آن را مجدد چک کنید.
پس از آن که کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون بیاورید و سس شکلاتی را که از ابتدای کار کنار گذاشته بودید روی تمام کیک بریزید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا مواد به خوبی به خورد کیک بروند و کیک خنک شود. سپس آن را در ظرف سرو مورد نظر خود قرار دهید و بعد از آن هم کیک شما آماده سرو است. نوش جان
*سس شکلاتی کیک را زمانی که کیک هنوز گرم است باید به آن اضافه کنید.
*میتوانید روی کیک را با تکههای شکلات و یا انواع مغزها تزیین و سرو کنید.
*میتوانید روی این کیک را با تکههای میوه نیز تزیین و سرو کنید.
*برای درست کردن این کیک درون تستر و سولار و یا فرهای برقی ۲۰ درجه دما را کمتر کنید.
*اگر فر شما کانوکشن ندارد در انتها ۵ دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کیک نیز به خوبی پخته شود.
✚ سس شکلاتی کیک را زمانی که کیک هنوز گرم است باید به آن اضافه کنید.
منبع:آلامتو